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森林饼干
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你画的像坨屎

非常喜欢这款饼干的造型，所以一看就记着并尝试做了，成品虽然不太漂亮，但我还是蛮喜欢的，关键是吃起来很酥脆，而且原味中夾杂着抹茶的淡淡清苦味，口感很丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 120G
低筋面粉 240G
糖粉 80G
鸡蛋液 一个
可可粉 1G
抹茶粉 3G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/10
    把面粉和糖粉混合拌均，加入切小块的黄油（黄油不用软化即可）
  • 步骤 3/10
    用手搓成面包糠大小
  • 步骤 4/10
    倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量，面粉能成团即可，约50G)
  • 步骤 5/10
    揉面团醒10分钟
  • 步骤 6/10
    把大面团分成360g、100g、20g（2小份面团再分别加入抹茶粉和可可粉揉均）
  • 步骤 7/10
    可可面团搓长条压扁，冷冻硬后取出，再把抹茶团做成三角条嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出
  • 步骤 8/10
    包上黄油面团，塑好型，冷冻40分钟
  • 步骤 9/10
    冻硬后取出切片
  • 步骤 10/10
    排入烤盘，入170度的烤箱中层20分钟左右即可
小贴士

可可面团和抹茶面团做好造型都要冻硬再进行下一步；

饼干放烤盘的时候要隔点距离，烤的时候还会膨胀；

烤的最后几分钟盯着点以免上色严重不好看了。

发布于 2019-11-28
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