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柏林花环饼干
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Islandland

柏林花环饼干是挪威传统圣诞点心之一，漂亮的领结造型，口感酥松，又有白砂糖的颗粒感。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
黄油 100g
白糖 30g
生蛋黄 1个
熟蛋黄 1个
蛋清 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油室温软化
  • 步骤 2/15
    筛入面粉，搓成粗粉颗粒。
  • 步骤 3/15
    熟蛋黄过筛。
  • 步骤 4/15
    加入生蛋黄拌匀。
  • 步骤 5/15
    放入白糖，搅拌成浓稠状态。
  • 步骤 6/15
    倒入步骤2的粗粉颗粒中。
  • 步骤 7/15
    轻轻搓匀
  • 步骤 8/15
    放保鲜膜上，利用保鲜膜搓捏成长条。放入冰箱冷藏两小时。
  • 步骤 9/15
    取出面团，搓成长条。
  • 步骤 10/15
    分割成等量的小份。
  • 步骤 11/15
    取一块儿小面团，轻轻搓成细条，两头交叉成领结状。
  • 步骤 12/15
    依次做好所有，上面刷蛋清。
  • 步骤 13/15
    沾上白砂糖。
  • 步骤 14/15
    放入预热的烤箱，180°烤十分钟。
  • 步骤 15/15
    取出放凉
小贴士

1.这款饼干原料简单，制作也不复杂，需要的是一份耐心。搓条时，一定要边捏边搓，否则很容易散开。

2.关于烘烤时间，一定要根据自家烤箱灵活掌握。最好守在烤箱边，只要边角微微上色就可以关火。

发布于 2020-01-17
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