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小时候的味道--鸡蛋糕
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动静unreasonable

鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一,营养好,使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软,烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
无盐黄油 20g
鸡蛋 2个
白砂糖 30g
香草精 2滴
泡打粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、将鸡蛋倒入调理盆中,加入白砂糖,隔着热水搅打至微温的程度,可以用手试一下温。
  • 步骤 2/7
    2、然后移出热水,继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。
  • 步骤 3/7
    3、筛入低筋面粉和泡打粉,滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油。
  • 步骤 4/7
    4、用十字切入法翻拌均匀成面糊。
  • 步骤 5/7
    5、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温(手表一点钟位置)预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊。
  • 步骤 6/7
    6、盖上上盖,烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
  • 步骤 7/7
    搭配草莓酱或新鲜水果食用,色黄味美,香甜松软!
小贴士

打发全蛋,要让全蛋在温热的环境下才好打发,需要隔热水打发。

发布于 2023-03-17
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