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木耳蒸鸡
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阿嚏明宋青书崆

网购了一斤木耳的，刚收到准备做一道木耳蒸鸡来尝尝味道了。果然是很美味的，性价比高。毕竟营养价值也是杠杠的！“黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。”

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 400g
干木耳 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
豉油 适量
水 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    【步骤一】干木耳一把拿出备用。
  • 步骤 2/10
    【步骤二】倒入开水泡发大概5分钟。
  • 步骤 3/10
    【步骤三】清水冲洗一遍。
  • 步骤 4/10
    【步骤四】木耳切丝放入盘中。
  • 步骤 5/10
    【步骤五】加入少量水、盐、豉油和切好的红枣。
  • 步骤 6/10
    【步骤六】鸡肉洗净划几刀。
  • 步骤 7/10
    【步骤七】鸡肉放到木耳上，加入少量盐。
  • 步骤 8/10
    【步骤八】加入少量盐和豉油。
  • 步骤 9/10
    【步骤九】加入姜片，冷水入锅，大火蒸20分钟。
  • 步骤 10/10
    【步骤十】拌匀即可食用。
小贴士

因为干木耳本身就是靠吸收水分泡发的，而且在蒸煮过程中也不会有多余水分，所以最好加点水进去一起蒸，更加美味的，除非鸡肉是很肥很多油脂的那种可以少加点。

发布于 2020-05-11
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