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鸡柳
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爱美

这应该是我的得意之作，除了它是油炸食品，带着不健康的外标签外，好吃，是不必说的。儿子从小就委屈的和我说：“妈妈，为什么有营养的食物都是我不爱吃的，垃圾食品却都是好吃的东西”。我也无法回答啊。我总是认为，食物的属性，不必人为的贴上标签，再不济的东西也有它的美好之处，凡事讲究一个度，保持折中，对食物来说也是公平的。比如油炸食品，咱可以少吃，但不是不吃，油不要连续使用，炸一次两次的，用作炒菜，炒菜用熟油比未滚过的油好吃，记得小时候做菜用的油，都是要先炸一次东西后再使用。而且，每次我用温度计量着油温，根本达不到所谓的危险点。凡事，多注意还是好的，但也不能因噎废食。类似的食品，我做的不少，但是作为鸡柳模样出现，菜谱里还没有，所以，拍了两次，也是为了提供给朋友做参考。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
蒜 适量
生抽 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉洗净。
  • 步骤 2/12
    先片大片后，切成长条。
  • 步骤 3/12
    放入料理盆，加入食盐、白糖、生抽、蚝油、五香粉、蒜末和白胡椒粉。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 6/12
    腌制好的鸡肉条取出，准备鸡蛋液、淀粉和面包糠。
  • 步骤 7/12
    将腌制好的鸡肉条放入淀粉中，均匀裹一层淀粉。
  • 步骤 8/12
    将裹满淀粉的鸡肉条放入蛋液里，滚一层蛋液。
  • 步骤 9/12
    再放入面包糠中，沾满面包糠。
  • 步骤 10/12
    逐条做好备用。
  • 步骤 11/12
    炸锅放油，油热至放入一根筷子周围气泡时，放入制作好的鸡肉条如果油炸。
  • 步骤 12/12
    小火炸到鸡肉条金黄，沥油捞出即可食用。
小贴士

1.制作好的鸡肉条，可以整齐的码放如保鲜盒，冷冻起来，随吃随炸节省时间。

2.可以配各种酱料食用，单吃也很美味。

发布于 2023-07-22
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