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紫薯椰蓉面包
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向夏狂影秋风

本准备做个漂亮的带酥粒的面包，最后头昏了直接拿起来酥粒的料撒上去却忘了刷蛋液，结果一个也没粘上，烤好的面包抖抖小粒粒都掉了下来，除这个其他还是完美的，加点紫薯，粗粮细做！！颜色漂亮，口感香甜。

时间:1-2小时
食材
紫薯 80g
蛋液 45g
水 70g
糖 15g
酵母 3g
高筋粉 160g
黄油 20g
黄油 20g
糖 20g
鸡蛋 1只
椰蓉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    紫薯切块微波炉转3分钟，再用叉子压碎。
  • 步骤 3/12
    主料的食材除黄油全部加一起，面包机揉面20分钟。
  • 步骤 4/12
    再加入黄油，继续揉面20分钟。
  • 步骤 5/12
    辅料里的为馅心的原料，黄油加白糖先打发。
  • 步骤 6/12
    加入鸡蛋打匀。
  • 步骤 7/12
    加入椰蓉。
  • 步骤 8/12
    拌匀后经冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 9/12
    发好的面团排尽空气。
  • 步骤 10/12
    分成小份。
  • 步骤 11/12
    包入椰蓉馅。
  • 步骤 12/12
    收口朝下，排放整齐，相互之间留点空隙，再次发成两倍大左右。 烤箱180度预热，中层18分钟。
小贴士

1.和面时液体的量可以不用一次加入，看面粉的吸水性做加减。

2.烤制时左右观察，根据自己家烤箱脾气做调剂。

发布于 2019-11-29
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