豆腐早餐饼
1豆腐的分类
品种上有南豆腐(水豆腐)、北豆腐(老豆腐)的区别。
我一般习惯给孩子买老豆腐吃,每100克老豆腐含有优质蛋白9.98克,钙149毫克,每100克南豆腐含有优质蛋白5.83克,钙78毫克。
同等重量的老豆腐比嫩/滑豆腐营养高出不少营养呢!
2豆腐的吃法
很多妈妈担心孩子吃豆腐的问题,一方面是担心不能消化,但更主要是担心对豆类过敏。
只要尝试添加后状况良好,就可以正常吃。如果过敏,那么可以过3-4个月以后再尝试。
我家娃从8个月开始尝试添加豆腐,我直接做成了豆腐泥放到他的辅食里,10个月左右做了块状的豆腐汤、豆腐饼,还可以做成各种“豆腐手指食物”。
3豆腐怎么挑
1. 北豆腐俗称老豆腐,蛋白质含量比水豆腐高,老豆腐中经常是有气孔的,以你为它里面的水和蛋白质分离开而导致,如果没有气孔,就要当心是否添加了食品添加剂,我们都应该尽量吃自然食品,当天的豆腐当天吃。
2. 南豆腐,要挑选无水纹、无杂质、晶白细嫩的;有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的就是劣质豆腐啦。