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鳕鱼字母意面
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想喝醉

小小的字母面，特别可爱，不用分割，还不会噎着，很适合做给1岁以内的宝宝吃，锻炼咀嚼，帮助长牙，就算煮的久了也不会像传统面条一样烂掉或者糊掉，还可以边吃边教TA字母呢。到西餐厅我家娃最中意的就是意面，每次吃到酱汁沾满小嘴巴！他吃的开心，我看着却不放心，一行行的添加剂从我眼前飘过啊！其实我们成年人也是一样，心心念念的美食，只是不过是我们不经常吃的食物，老妈子也因此在家研究各种新的搭配，目的就是让宝宝们怎么都“吃不够”妈妈做的饭！

时间:10分钟内
食材
字母意面 20g
鳕鱼 35g
南瓜 75g
蛋黄 1个
柠檬 1片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    参考月龄：10个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备：字母意面20g、鳕鱼35g、南瓜75g、蛋黄1个、柠檬1片 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
  • 步骤 2/10
    南瓜去皮切片。 Tips ：南瓜碳水化合物含量高，胡萝卜素，钙，钾还有膳食纤维含量更高，宝宝常吃南瓜，可使大便通畅。最重要的是可以促进宝宝生长发育，因为南瓜中含有淀粉，果胶，口感细腻。
  • 步骤 3/10
    鳕鱼去皮切丁，有骨头的话要剔除。 Tips ：鳕鱼肉质厚实，刺少，味道也非常鲜美，是宝宝很好的DHA补充来源
  • 步骤 4/10
    切一片柠檬，覆在鳕鱼上。 Tips ：用柠檬片腌制一下可以祛除鳕鱼的腥味，也可以用姜片代替哈，如果宝宝可以接受，那原汁原味是最好啦！
  • 步骤 5/10
    锅里水烧开，放入南瓜煮5分钟，然后放上鳕鱼继续同煮十分钟。 Tips ：水开后上锅可以缩短蒸制的时间，加热时间越长维生素和其他营养物质也会随之流失一部分；鳕鱼蒸久的话肉质容易变老，所以南瓜蒸10分钟，鳕鱼5分钟即可。
  • 步骤 6/10
    蒸好的鳕鱼、南瓜分别压成泥。
  • 步骤 7/10
    锅里水烧开，放入意面煮15分钟。 Tips ：意面相比较我们经常食用的挂面，口感劲道有嚼头，所以煮起来用的时间稍微长一些。如果宝宝的咀嚼能力不是很好 ，煮面的时间可以适当延长一下。另外刚开始下锅的时候意面有可能会沉底，煮的过程中需要适时搅拌一下。
  • 步骤 8/10
    意面煮好以后加南瓜泥、鳕鱼泥，搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    再次煮沸时倒入抽打好的蛋黄液，搅拌均匀煮熟即可。 Tips ：这里只用了蛋黄，蛋黄液可以使意面的汤汁变得浓稠，颜值、营养双管齐下呀！鳕鱼有鲜咸的味道 ，就算不放盐汤底也很有滋味！
  • 步骤 10/10
    娃吃的嘴角边全是黄黄的南瓜酱汁，真想给他抓拍下来，做为他贪吃的纪念。
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发布于 2023-03-18
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