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牛肉玉米擦擦
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X教授exclusive

之前做了虾仁玉米擦擦，玉米擦碎，里面加上了虾仁放在叶子上蒸熟，味道鲜的，我家小思同学一勺一勺的挖着吃的停不下来，真的超级美味啊！这次换成牛肉和胡萝卜，这样做的牛肉，吃起来一点也不柴！除了动物肝脏，其实牛肉的补铁效果也不错，而且牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，营养棒棒哒！玉米擦擦既能补充维生素和矿物质，又能给宝宝补铁，足够给宝宝做一餐了！用玉米叶盛装，还自带着甜甜的玉米清香味，宝宝一口气吃光光绝对是小case！这样的做法简单超级快手，不怕宝宝没胃口，一餐就这么被我机智的解决了有木有啊！

时间:30分钟-1小时
食材
玉米 50g
胡萝卜 15g
牛肉 30g
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：玉米50g，胡萝卜15g，牛肉30g，面粉适量。 PS：剥下来的玉米叶不要扔，挑选里边整张干净的，留着盛玉米擦擦。
  • 步骤 2/15
    用擦板将玉米擦成碎末，这样还可以擦出玉米皮。 PS：如果没有擦板的话，可以用刀剁得碎碎的，小一点的宝宝可以再过一下筛。
  • 步骤 3/15
    这就是擦好的玉米碎末啦！把玉米碎末放入大碗中备用。这步一定要检查下有没有大块儿的玉米皮，如果有的话需要再用筛网再过滤一下。
  • 步骤 4/15
    将胡萝卜也擦成细丝。
  • 步骤 5/15
    将胡萝卜切得碎碎的备用。
  • 步骤 6/15
    准备些姜丝，用水泡成姜水，放入牛肉浸泡去腥。 PS：一般牛肉要反复用流水清洗，直到没有血水为止。姜水和柠檬汁都有很好的去腥效果，这样吃起来宝宝更容易接受。
  • 步骤 7/15
    将牛肉切成小块。
  • 步骤 8/15
    将牛肉放入搅拌机中，搅打成牛肉馅。
  • 步骤 9/15
    牛肉馅搅打的越细腻越好，这样吃起来会更嫩。 PS：麻麻自己做的时候用手稍微抓一抓，将牛肉馅中的肉筋剔除。
  • 步骤 10/15
    将准备好的胡萝卜、玉米和肉馅一起放入大碗中。
  • 步骤 11/15
    再加入一小勺面粉。 PS：因为玉米的水分不同，加入面粉的量也要适当调整。如果玉米水分少，最好少加点清水，这样吃起来会更嫩。
  • 步骤 12/15
    将所有食材，尤其是肉馅搅拌均匀上劲。
  • 步骤 13/15
    把挑选好的几片大小适中的玉米叶子清洗干净，减掉上半部分，留一大半就可以了，然后将肉泥盛入玉米叶中。 PS：用勺子将肉泥均匀的摊开铺好，这次我准备的这些食材铺了3个玉米叶，所以宝妈制作的时候可以将食材适当减量。
  • 步骤 14/15
    蒸锅烧开水后，将玉米擦擦放入蒸15-20分钟，把所有食材蒸熟即可。 PS：出锅的时候麻麻们最好尝一下，确认牛肉熟透了再出锅哈！
  • 步骤 15/15
    这样的玉米擦擦充分保留了食物的营养成分，还包含了宝宝一餐所需的营养，做起来简单上手，超省心哦！
小贴士

宝宝出牙后辅食不宜太过于精细，辅食太过精细会导致宝宝的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于牙齿萌出和正常排列。先给宝宝一些软嫩好嚼的辅食过度一下就最合适了。

发布于 2024-03-24
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