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牛肉玉米羹
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一元

牛肉玉米羹这样做超好吃,营养美味又解馋,孩子们都抢着吃

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
玉米 4根
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
鸡蛋 1枚
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好玉米、牛肉、姜蓉。
  • 步骤 2/11
    牛肉切小粒用生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油腌制。
  • 步骤 3/11
    备好生粉水，以及将鸡蛋打成桨。
  • 步骤 4/11
    玉米用切菜器刨入到汤锅。
  • 步骤 5/11
    加入适量清水，放入姜蓉。
  • 步骤 6/11
    大火烧开。
  • 步骤 7/11
    将腌好牛肉倒入，一边快速同一方向搅拌以免结块。
  • 步骤 8/11
    烧开后转慢火调入生粉芡，一边调一边用勺子同一方向搅拌。
  • 步骤 9/11
    转大火烧开。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐与鸡精，熄火，然后顺时针慢慢倒入入鸡蛋桨。
  • 步骤 11/11
    让鸡蛋桨在汤里略停留片刻，同一方向略搅拌即可。
小贴士

1、熄火后才调入鸡蛋桨，停留片刻后才慢慢搅拌，这样出来的效果比较嫩滑，而且看上去鸡蛋量很大。

2、煮粥或煮汤羹搅拌切记要顺时针。

发布于 2020-01-16
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