jxcaipu logo
糯玉米擦擦
7.9万 热度 151 收藏
梨落

用水果玉米做了一次玉米擦擦,感觉不错,用少许盐调味的玉米擦擦显得分外香甜。立马就想到了糯玉米,这个受欢迎度似乎远大于水果玉米的玉米品种。于是又依样炮制一次。选了不是特别嫩的糯玉米,擦出来的水分果然少一些,额外添加的水自然是不用了。或许,甚至连全麦粉都可以省去,但2大勺并不多,并不足以使玉米擦擦变得太干。做成小小一个,吃起来更方便。白色糯玉米,没有水果玉米的嫩黄,少了几分颜色。也没有水果玉米那么甜,即使在盐的映衬下,也没能如水果玉米那般感觉更加香甜几分。但糯玉米独特的软糯口感和清香,也让它独具特色。。。。

时间:10-30分钟
食材
糯玉米 550g
全麦粉 2勺
1小勺
1/4小勺
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料:糯玉米550克,全麦粉2大勺,盐1/4小勺,油1小勺,葱花适量
  • 步骤 2/9
    玉米洗净,用擦菜板擦成茸。
  • 步骤 3/9
    玉米茸。
  • 步骤 4/9
    加入面粉和所有调料,
  • 步骤 5/9
    拌匀。
  • 步骤 6/9
    装入玉米衣中,
  • 步骤 7/9
    摆入蒸屉。上锅,水开后蒸10-15分钟。
  • 步骤 8/9
    熟透出锅。
  • 步骤 9/9
    装盘,趁热食用。
小贴士

没有全麦粉也可以不用,

全麦粉和水的用量需根据玉米茸的稀稠度酌情调整。

蒸制时间需根据玉米擦擦的多少酌情调整。

发布于 2020-01-13
相关菜谱
写评论