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豆腐莲藕汉堡包
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桔子flux

这款莲藕豆腐汉堡，找舅舅抽空做的哟，拍了给大家一起看，用到的食材有肉末、莲藕、豆腐。这浑身是宝的三兄弟组合很经典，在很多菜中都可以看到，既分解了肉的油腻，又增加了绵软，鲜香的口感，营养也很丰富，春季，很多宝宝容易出现感冒受凉的症状，多吃莲藕，对于预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病都有帮助。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 40g
豆腐 50g
鸡蛋 1个
猪肉 20g
洋葱 10g
面粉 15g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：莲藕40g、豆腐50g、鸡蛋1个、猪肉20g、洋葱10g、面粉15g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
  • 步骤 2/11
    莲藕洗净去皮，切薄片。 Tips ：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维，促进消化，还可以改善宝宝缺铁性贫血。
  • 步骤 3/11
    锅里水烧开，放入莲藕片焯一分钟，捞出莲藕，沥干水分以后切末。 Tips ：藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性，防止氧化。
  • 步骤 4/11
    洋葱切末。 Tips ： 洋葱被称为天然抗菌素，有一定的抑制和杀灭细菌功效，能提高人体免疫力，是我家冰箱的常驻大使！
  • 步骤 5/11
    豆腐先切小块，然后碾成泥。 Tips ：豆腐这里要压的碎一些，方便跟肉泥融合到一起，做出来的汉堡口感更Q！
  • 步骤 6/11
    猪肉剁成肉末。 Tips ：这里我用的是猪里脊肉，除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质，会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现，莲藕竟然这么博爱，和谁都那么搭！
  • 步骤 7/11
    处理好的食材倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 Tips ： 加入鸡蛋不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感 ，让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。
  • 步骤 8/11
    倒入面粉拌匀，还可以添加少许的盐调味。
  • 步骤 9/11
    平底锅烧热，刷一层薄油，舀少许肉泥放入锅中，用勺子压成饼状。
  • 步骤 10/11
    全程小火，一面烙好后翻面。
  • 步骤 11/11
    有肉有菜的一道家庭版汉堡，也很适合当茶点哦，如果再配上一碗饭或汤，那就更加完美，对于宝宝餐来说是非常高大上啦！
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发布于 2023-10-15
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