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紫薯花包
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买了好多紫薯,觉得紫薯的颜色很漂亮,做了紫薯泥。好长时间没做面包了,正好有紫薯泥做面包,用紫薯泥做花包很漂亮很松软
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
120g
鸡蛋
1只
紫薯泥
150g
黄油
15g
盐
1g
糖
30g
酵母
4g
黑芝麻
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分
步骤 2/12
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
步骤 3/12
发酵至2到2.5倍
步骤 4/12
排出空气分7小团醒15分钟
步骤 5/12
取一面团压扁放上紫薯泥
步骤 6/12
收口揉成圆团
步骤 7/12
把圆团压扁
步骤 8/12
用剪刀剪8下
步骤 9/12
做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
步骤 10/12
发酵至2倍
步骤 11/12
涂上鸡蛋液,放上黑芝麻,烤箱180度预热5分钟,放入面包烤20分钟
步骤 12/12
20分钟出烤箱放凉
小贴士
面粉和面揉好后可拉出膜,这样做出的面包很松软
发布于 2019-12-09
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