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紫薯花包
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李白甫的血手

春节菜谱——紫薯花包

这次用的是另一种方法来做这个花包，比起昨天的省事不少，儿子也有一起帮忙做哦！小朋友最喜欢用饼干模压形状了！要是没有也可以用圆形杯口来做。

快过年了，一般都是晚上外面吃，那早餐和中饭就得先备点粗粮杂粮了，反正也懒得做饭了，这些面点可不能再省了，多做一点调调口味，一般春节都会吃得太过油腻，这些粗粮就当是清理肠胃了！

食材
紫薯 3个
中筋面粉 250g
泡打粉 3g
酵母 3g
水 适量
白砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯去皮切块蒸熟压成泥
  • 步骤 2/7
    面粉加酵母水，糖，泡打粉后用筷子调成絮状
  • 步骤 3/7
    紫薯泥和面粉一起和成团后放温暖处发酵两小时
  • 步骤 4/7
    用擀面杖压成薄片后用饼干模压出5片面片
  • 步骤 5/7
    再取边角料搓成一个橄榄形做花心，从右往左卷成团后对半切开
  • 步骤 6/7
    放蒸架上盖上盖子发半小时后大火蒸透约20分钟，焖两分钟后取出可食用
  • 步骤 7/7
    装盘，因为是用的奥利奥饼干模，所以做出来这个花边是有波浪的哦
小贴士

感觉好像还是昨天做的精致一点，这个压模边上太厚了，昨天是用手整的形，边缘是捏薄的。

发布于 2023-04-01
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