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肉丝蟹味菇
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想喝醉

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。这道菜是为偏食的宝贝做的，食材简单，做法更加简单，意外的是搭配出来的颜色挺漂亮的，嘿嘿！味道也非常赞，这算不算是色香味俱全呢？哈哈！

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
蟹味菇 200g
胡萝卜 适量
油 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将瘦肉切丝，加入少许盐、生粉、生抽、胡椒粉，拌匀。
  • 步骤 2/16
    腌20分钟左右。
  • 步骤 3/16
    将蟹味菇清洗干净，切去靠底部根段，浸泡一会。
  • 步骤 4/16
    将胡萝卜清洗干净，去皮，刨丝。
  • 步骤 5/16
    准备好蟹味菇、胡萝卜丝、葱段。
  • 步骤 6/16
    准备好蒜蓉、葱白。
  • 步骤 7/16
    锅里加热，倒油，待油温8成热时放入蒜蓉、葱白，炒香。
  • 步骤 8/16
    加入肉丝，煸炒一会。
  • 步骤 9/16
    加入胡萝卜丝，煸炒一会。
  • 步骤 10/16
    加入蟹味菇，煸炒一会。
  • 步骤 11/16
    待食材炒熟时加入适量盐。
  • 步骤 12/16
    加入适量生抽。
  • 步骤 13/16
    加入适量蚝油。
  • 步骤 14/16
    放入葱段。
  • 步骤 15/16
    稍炒片刻。
  • 步骤 16/16
    营养美味的蟹味菇炒肉丝就做好啦！
小贴士

1、肉丝要提前20分钟腌好，这样炒出来的菜才会入味。

2、这道菜不宜炒太久，否则影响口感。

发布于 2019-11-29
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