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虾仁跑蛋
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愉快

记得在外面吃饭时,吃到这道菜。他们是用石锅,里面放上烧到很烫的鹅卵石,端到桌上后倒入加了虾仁的蛋液,顿时满桌子弥漫着鸡蛋的香气,听着噼里啪啦的声音想象着这道鸡蛋的美味。还有很多店会在里面放入秋葵等时蔬。小孩子很喜欢这道菜,自己在家做可以简化一下,操作简单,美味一样不减!

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
鸡蛋 2个
香葱 2根
1块
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图
  • 步骤 2/6
    虾仁从背后剖一半,用盐水抓洗干净,用1/3个蛋清揉搓吸收完。 葱切末,姜擦泥,鸡蛋打散。
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油,6成热爆炒葱花姜末。
  • 步骤 4/6
    放入虾仁滑炒变红,达到5成熟。
  • 步骤 5/6
    倒入蛋液翻炒。
  • 步骤 6/6
    调入盐,鸡蛋凝固即可。
小贴士

太简单了,没有技巧!

发布于 2019-12-10
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