jxcaipu logo
虾仁跑蛋
8.4万 热度 98 收藏
愉快

记得在外面吃饭时，吃到这道菜。他们是用石锅，里面放上烧到很烫的鹅卵石，端到桌上后倒入加了虾仁的蛋液，顿时满桌子弥漫着鸡蛋的香气，听着噼里啪啦的声音想象着这道鸡蛋的美味。还有很多店会在里面放入秋葵等时蔬。小孩子很喜欢这道菜，自己在家做可以简化一下，操作简单，美味一样不减！

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
鸡蛋 2个
香葱 2根
姜 1块
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图
  • 步骤 2/6
    虾仁从背后剖一半，用盐水抓洗干净，用1/3个蛋清揉搓吸收完。 葱切末，姜擦泥，鸡蛋打散。
  • 步骤 3/6
    锅里放少许油，6成热爆炒葱花姜末。
  • 步骤 4/6
    放入虾仁滑炒变红，达到5成熟。
  • 步骤 5/6
    倒入蛋液翻炒。
  • 步骤 6/6
    调入盐，鸡蛋凝固即可。
小贴士

太简单了，没有技巧！

发布于 2019-12-10
24
相关菜谱
写评论