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蘑菇虾仁跑蛋
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山楂suitcase

这道菜是我自己为了消灭冰箱里的蘑菇而创意做的，煎过之后的蘑菇特别的鲜香，和虾仁和鸡蛋融为一体，鲜香美味都有了，喜欢的也可以尝试一下。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
虾仁 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
白蘑菇 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材（葱花忘记拍了）
  • 步骤 2/9
    蘑菇洗净后切片，虾仁洗净后用黑胡椒粉和料酒腌制15分钟
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打匀后加入盐，葱花，把虾仁捞起沥干水加入打匀
  • 步骤 4/9
    热锅加入2调羹油，温油把蘑菇片铺上
  • 步骤 5/9
    剪出香味后加入半调羹料酒
  • 步骤 6/9
    再把蘑菇片翻面
  • 步骤 7/9
    把打好的蛋糊倒入转中火煎至表面凝固
  • 步骤 8/9
    再翻面煎香即可
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1.这个最好用不粘锅方便一些，然后旋转锅子翻，这样不会碎掉。

2，倒入蛋糊后腰掌握好火候，用中小火慢煎

3，虾仁先用料酒和黑胡椒粉腌制能去除腥味

发布于 2020-03-30
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