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毛豆茭白炒肉丁
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迷死佳

夏季也是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒，就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 1小块
毛豆米 1小碗
茭白丁 1小碟
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半个
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将毛豆丁放入里面焯煮；
  • 步骤 4/9
    再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
  • 步骤 8/9
    最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽， 毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

发布于 2020-09-01
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