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杭椒干子榨菜炒鸡丝
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礁坑刳孛粕

说起那些麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等也都很美味，但它们并不经常出现在我们的餐桌上，而这道普通的家常菜，不仅味道好，而且制作起来也不难，更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它，吃下去两大碗饭没问题，这才叫做全民的。这道菜简单快手，无须五分钟就可上桌，榨菜的脆爽、干子的柔嫩、杭椒的鲜香、鸡丝的鲜嫩混合在一起，混合的香味就能让人津液满口，恨不得立即盛碗白米饭将其消灭之。。。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 1小块
干子 4块
榨菜 1小块
油 适量
盐 适量
杭椒 3个
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒， 拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/8
    热锅凉油， 放入腌制入味的鸡丝进去翻炒；
  • 步骤 4/8
    翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
  • 步骤 6/8
    再加入榨菜丝进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    最后就让少许盐翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下； 2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟； 3. 由于榨菜有咸味， 注意最后加入的盐量要少点。

发布于 2020-11-04
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