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姜撞奶
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孤单deafen

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特,具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

时间:10-30分钟
食材
姜汁 80g
纯牛奶 500g
白糖 60g
杏仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    生姜洗干净去皮,用磨蓉器研磨成姜蓉。
  • 步骤 3/8
    然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来,挤出姜汁。
  • 步骤 4/8
    每个碗里装40g姜汁。
  • 步骤 5/8
    将纯牛奶倒入锅内,加入白糖,加热牛奶至85度,如果没有温度计,加热至锅边有小泡即可。
  • 步骤 6/8
    将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
  • 步骤 7/8
    盖上盖子,不要搅拌,不要移动,放置15分钟左右至凝结即可。
  • 步骤 8/8
    放上几粒杏仁装饰一下就很漂亮了。
小贴士

告诉大家一个拯救失败的姜撞奶的方法。如果做出来的姜撞奶水水的不凝固:

1.蒸锅里放入水,煮开。

2.失败的姜撞奶盖上保鲜膜放入蒸锅中,蒸5分钟左右至凝固就可以了。

发布于 2019-12-10
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