姜撞奶加入了蜜红豆,入口很香很滑,有红豆的香甜,姜撞奶的微辣吃起来很绵滑。
最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。
姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。
温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。