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铁锅焖鸡翅
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虐毁滔官延

家里有铸铁锅，用铸铁锅就行，没有铸铁锅的，用电饭煲也可以做出好吃的无水焖鸡翅，不需要放一滴水，用鸡翅和蔬菜本身的水分来焖熟，很健康的一道菜，不需要守在锅边，特别适合夏天

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 400g
土豆 150g
洋葱 100g
叉烧酱 10g
盐 2g
五香粉 1g
橄榄油 8ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净，两边各划几刀
  • 步骤 2/9
    叉烧酱加少许五香粉调匀
  • 步骤 3/9
    腌制鸡翅
  • 步骤 4/9
    姜洗净切丝，洋葱去皮切块
  • 步骤 5/9
    土豆削皮，切块
  • 步骤 6/9
    姜、洋葱、土豆放入铸铁锅锅底
  • 步骤 7/9
    倒入橄榄油和盐拌匀，橄榄油少量即可，主要是为了防止粘锅，也为了让蔬菜口味更好
  • 步骤 8/9
    将腌制好的鸡翅放入
  • 步骤 9/9
    最小火，焖20分钟即可关火
小贴士

1、鸡翅两边划刀，这样更容易入味

2、鸡翅要事先腌制一段时间，没有叉烧将的可以用蚝油+蒜粒+少许糖，来代替

3、加入的橄榄油少量即可，大约8毫升（1小勺半），主要是为了防止粘锅，也为了让蔬菜口味更好，这个油量远远低于普通做菜的油量

3、最后焖的时候全程小火，锅里形成一个密闭空间，电饭煲和压力锅也同样可以做这道菜

发布于 2019-12-10
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