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基围虾烧茄子 快手便当菜
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地厚continental

我是一个超级喜欢茄子的人，也爱开发各种茄子菜，今天的这道是我经常用来带饭的这道菜有肉、有虾，有两种蔬菜，相当于两道菜，营养搭配合理，味道也特别好，最重要的是快手简单

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
基围虾 10只
五花肉 50g
洋葱 50g
西兰花 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的茄子和西兰花洗净备用
  • 步骤 2/9
    基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
  • 步骤 3/9
    花肉切片，茄子切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
  • 步骤 4/9
    平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中
  • 步骤 5/9
    小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
  • 步骤 6/9
    西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
  • 步骤 7/9
    另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
  • 步骤 8/9
    加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
  • 步骤 9/9
    倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士

小贴士：

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味

3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

发布于 2019-12-25
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