基围虾烧茄子 - 基围虾烧茄子的做法,基围虾烧茄子怎么做好吃,基围虾烧茄子的家常做法 - 京细菜谱

基围虾烧茄子

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楷模

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那个谁，你不是很馋俺那天带的盒饭么，你不是想知道好吃的茄子菜怎么做么，(*^__^*)

今天就是了~~~，很没出息滴，直到今天，我还是觉得茄子才是最适合我的蔬菜，因为百吃不厌，周围的人被我一一打败，尊称偶为“茄子狂人”，某田更是直接无语，叫我“茄疯”~~~~（你叫我“茄圣”多响亮）

其实我没病，只是有些偏执，为人如此，对待吃的食物更是，红烧肉和茄子，一个都不能少茄子狂人的私房便当菜

食材

基围虾适量

茄子适量

西兰花适量

五花肉适量

辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好材料
步骤 2/9

基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
步骤 3/9

茄子清洗干净后切条状，花肉切片，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
步骤 4/9

平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎
步骤 5/9

中途翻面，直到茄子煎熟
步骤 6/9

将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
步骤 7/9

另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
步骤 8/9

加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
步骤 9/9

倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味

3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

发布于 2018-11-22