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基围虾烧茄子
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Suodl
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时间:10-30分钟
食材
茄子 适量
西兰花 适量
基围虾 适量
五花肉 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花肉切片，茄子清洗干净后切条状
  • 步骤 2/7
    西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
  • 步骤 3/7
    基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
  • 步骤 4/7
    将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
  • 步骤 5/7
    另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，
  • 步骤 6/7
    将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，
  • 步骤 7/7
    倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味

3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

发布于 2018-06-05
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