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鱼香鲍菇盒
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谋怪手访涎

其实最传统的做法应该是炸茄盒，但是老公不爱吃茄盒，说茄子太软没有口感，那就找一个形状相似的蔬菜来代替一下吧。杏鲍菇是个不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
杏鲍菇 300g
猪肉末 150g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
野山椒 适量
面粉 适量
淀粉 适量
泡打粉 适量
油 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
清水 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇切成底部相连的夹片。
  • 步骤 2/12
    肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    将肉馅夹入杏鲍菇中。
  • 步骤 4/12
    姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。
  • 步骤 5/12
    将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。
  • 步骤 6/12
    将鲍菇盒裹好面糊。
  • 步骤 7/12
    锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。
  • 步骤 8/12
    煎至金黄色捞出。
  • 步骤 9/12
    锅中留少量油，放姜蒜爆香。
  • 步骤 10/12
    放入野山椒炒香。
  • 步骤 11/12
    放入鱼香汁，煮至沸腾。
  • 步骤 12/12
    放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。
小贴士

使用泡椒效果更好。

发布于 2019-12-25
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