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西红柿瘦肉汤
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沙雕游戏君

这次选择用西红柿来做主要是为了提升这汤的味道，西红柿不仅颜色好看，它还可以去肉腥，最最重要的是做出来的汤是天然的酸味儿，开胃又下饭

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
西红柿 400g
胡椒粉 1g
盐 2g
姜蒜 50g
淀粉 10g
料酒 20ml
老干妈豆豉 50g
香油 20ml
香葱 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、老干妈豆豉、香油
  • 步骤 2/9
    拌匀腌制十五分钟
  • 步骤 3/9
    热油爆香姜蒜末
  • 步骤 4/9
    加入西红柿
  • 步骤 5/9
    将西红柿炒出汤汁
  • 步骤 6/9
    加入适量的清水
  • 步骤 7/9
    汤煮开后下入腌好的肉丝
  • 步骤 8/9
    煮至肉丝变白后加入葱花
  • 步骤 9/9
    加入盐即可出锅
小贴士

注：1、肉丝提前腌制能有效去腥并入味儿

2、西红柿炒出汤汁会让汤变得更好喝

3、肉丝一变色即可关火，这样出来的肉丝才会嫩

发布于 2020-11-04
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