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番茄香肠鸡蛋面
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我今用面条机做的是鸡蛋面，揉面团时除了加点盐外，还加了鸡蛋。说心里话：这面条的口感就变得更有弹性、滑爽，好QQ的呀。吃口当然与外卖鸡蛋面不一样，外卖鸡蛋面的颜色虽然好看，黄黄的，实际上吃口与普通面条一样，那说明面条中添加其它成分，所以看上去漂亮。要放心的话，大家还是自己动手做吧。这面条放番茄后，酸酸的，真好吃。

时间:10-30分钟
食材
番茄 100g
香肠 120g
青菜 150g
自制鸡蛋面条 300g
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自制鸡蛋面条，番茄洗净切块、香肠用温水洗净，剥皮切片，青菜洗净。
  • 步骤 2/8
    锅热油，放入香肠后，快速煸炒一会儿。
  • 步骤 3/8
    接着放入番茄，继续煸炒，让番茄汁煸出来。
  • 步骤 4/8
    再放入水和盐，大火烧开。
  • 步骤 5/8
    等番茄汤汁浓后，放入青菜。
  • 步骤 6/8
    继续烧开，见菜熟，放入鸡精，就关火。
  • 步骤 7/8
    同时另锅水烧开，放入自制鸡蛋面，烧开后放一碗冷水，直至熟后捞出。
  • 步骤 8/8
    将面条捞出放入碗中，盛入已准备好番茄香肠汤料与面条中，一碗面即可上桌。
小贴士

1.自家做面条，面团尽量揉硬一点，面团要醒。

2.在精制粉中加入鸡蛋，也可放一点盐，面条吃口更有筋道、滑爽。

发布于 2019-08-06
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