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番茄香肠鸡蛋面
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我今用面条机做的是鸡蛋面,揉面团时除了加点盐外,还加了鸡蛋。说心里话:这面条的口感就变得更有弹性、滑爽,好QQ的呀。吃口当然与外卖鸡蛋面不一样,外卖鸡蛋面的颜色虽然好看,黄黄的,实际上吃口与普通面条一样,那说明面条中添加其它成分,所以看上去漂亮。要放心的话,大家还是自己动手做吧。这面条放番茄后,酸酸的,真好吃。

时间:10-30分钟
食材
番茄 100g
香肠 120g
青菜 150g
自制鸡蛋面条 300g
适量
鸡精 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自制鸡蛋面条,番茄洗净切块、香肠用温水洗净,剥皮切片,青菜洗净。
  • 步骤 2/8
    锅热油,放入香肠后,快速煸炒一会儿。
  • 步骤 3/8
    接着放入番茄,继续煸炒,让番茄汁煸出来。
  • 步骤 4/8
    再放入水和盐,大火烧开。
  • 步骤 5/8
    等番茄汤汁浓后,放入青菜。
  • 步骤 6/8
    继续烧开,见菜熟,放入鸡精,就关火。
  • 步骤 7/8
    同时另锅水烧开,放入自制鸡蛋面,烧开后放一碗冷水,直至熟后捞出。
  • 步骤 8/8
    将面条捞出放入碗中,盛入已准备好番茄香肠汤料与面条中,一碗面即可上桌。
小贴士

1.自家做面条,面团尽量揉硬一点,面团要醒。

2.在精制粉中加入鸡蛋,也可放一点盐,面条吃口更有筋道、滑爽。

发布于 2019-08-06
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