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红烧汁焖肘子
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Chim_wan

这款焖肘子做法、调料都比较简单，特别是调料只用了一包“红烧肉复合调料”和适量盐就完成了，又因为用电压力锅焖制而成，所以就将其叫做“红烧汁焖肘子”，名字倒是其次，能用简单的方法制作出美味佳肴，这是为零厨艺的朋友提供的一条捷径！

时间:1-2小时
食材
脱骨猪肘子 1个
红烧肉调料 1包
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把猪肘子洗净。
  • 步骤 2/12
    然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
  • 步骤 3/12
    把捆绑好的猪肘子，放入冷水锅。烧开后煮制2分钟，便于去除异味。
  • 步骤 4/12
    把猪肘子捞出洗净，把蓝色的的印记削去。
  • 步骤 5/12
    电压力锅加适量水，倒入“红烧肉调料”。
  • 步骤 6/12
    放入猪肘子。
  • 步骤 7/12
    烧开后。加适量盐调味。
  • 步骤 8/12
    盖盖。焖制30分钟左右。
  • 步骤 9/12
    泄压后，把猪肘子翻个。
  • 步骤 10/12
    盖盖，继续焖制20分钟左右。
  • 步骤 11/12
    第二次泄压后，用原汤浸泡2小时以上。
  • 步骤 12/12
    把肘子取出松绑，去掉捆绑的线绳 装盘即可上桌食用。
小贴士

1、这款肘子就可以热食，也可以冷藏后制作冷荤拼盘。

2、浸泡会使肘子更加入味。

3、焖制的时间仅供参考，肘子的大小不一样，时间也会相应的增减。

发布于 2019-11-26
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