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煮白子
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寂然unlimited

白子、指的就是鱼类的”精巣”、在日本超市能普遍买的到。我买的是鲑鱼白子、平常就非常喜欢吃、煮成味噌汤、或放入火锅、口感软绵绵的。。像是吃豆腐一样。若煮成中华料理更是下饭、也能当成下酒菜、真的非常好吃！而白子含有丰富蛋白质、胺基酸、核酸可防止老化、痴呆症、美容、美白..真是我的最爱！！

时间:10分钟内
食材
白子 300g
油 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
米酒 适量
酱油 适量
昆布酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是白子
  • 步骤 2/11
    准备调味料：米酒、酱油，昆布酱油、胡椒粉
  • 步骤 3/11
    生姜、大蒜、九层塔准备好。
  • 步骤 4/11
    白子洗净后切块
  • 步骤 5/11
    将大蒜、辣椒、生姜切好。
  • 步骤 6/11
    热锅放油，加入辣椒、生姜、大蒜放入锅中爆香。
  • 步骤 7/11
    爆香后加入白子爆炒
  • 步骤 8/11
    加入适量胡椒粉调味
  • 步骤 9/11
    加入适量米酒、酱油、昆布酱油，然后加入适量的水用小火煮
  • 步骤 10/11
    白子煮熟后加入九层塔
  • 步骤 11/11
    收汁后就可以出锅了。
小贴士

放米酒和九层塔是为了让汤汁更下饭、改成放葱也很好吃哦！

昆布酱油裡面含有糖分、而酱油本身有盐分、所以我这道菜就不需要放糖或盐巴了。

发布于 2022-05-15
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