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当归红枣鸡脚汤
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际糙低棠巡

当归红枣鸡脚汤

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 400g
当归 50g
红枣 80g
莲子 100g
百合 50g
油 适量
米酒 1小杯
鸡粉 少许
清水 4碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所有食材：鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。
  • 步骤 2/11
    去核的红枣片浸泡片刻，清洗干净。
  • 步骤 3/11
    去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
  • 步骤 4/11
    鸡脚用开水焯煮片刻。
  • 步骤 5/11
    捞起用清水冲洗干净。
  • 步骤 6/11
    放入汤锅内。
  • 步骤 7/11
    加上4碗左右的清水。
  • 步骤 8/11
    倒进半杯米酒。
  • 步骤 9/11
    遮上锅盖，大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
  • 步骤 10/11
    调入盐、鸡粉、搅拌均匀，盛起即可。
  • 步骤 11/11
    鸡脚软糯，趁热喝汤吧。
小贴士

红枣一定要去掉枣核，枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味，也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水，这样可以去除油脂清洁更彻底。

发布于 2019-11-26
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