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当归红枣鸡爪
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东方若白-

最近惧寒，闺蜜们一致建议来个食疗，说首推：当归红枣鸡爪。好吃补血又养颜，何乐而不为？大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
当归 若干片
红枣 5粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    当归和红枣洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    鸡爪洗干净，用开水焯水1-2次，并用清水洗干净，可用厨房剪刀剪去指甲。
  • 步骤 3/8
    稍晾干水份后，倒入适量的盐并抓匀。
  • 步骤 4/8
    倒入米酒。
  • 步骤 5/8
    当归切片，红枣去核，放入砂锅中，加入适量的水，大火烹煮，水开后关小火煮约5分钟。
  • 步骤 6/8
    开中火，将鸡爪倒入锅中烹煮。
  • 步骤 7/8
    煮至鸡爪已经酥烂，用勺子勺出多余的油脂。
  • 步骤 8/8
    加入适量的盐调味即可。
小贴士

1、鸡爪比较容易煮透，需在下锅烹煮前先用盐腌制30分钟以上，可加少许糖来增加鲜味。

2、鸡爪下锅后烹煮的时间，看个人喜好，有些人喜欢煮得更透更入味，就煮久点。

3、红枣核比较燥热，建议去核。

4、最后下盐调味前，最好先试试味道再调盐量，以免过咸。

发布于 2020-07-30
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