jxcaipu logo
花菜烩牛肉
6.9万 热度 111 收藏
荀南蔷北薇

花菜别再素炒了,放点牛肉,营养美味,超级好吃!

时间:10-30分钟
食材
花菜 250g
酱牛肉 100g
青椒 2个
油 适量
盐 适量
干红椒 2个
大葱 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟。
  • 步骤 2/13
    将熟的酱牛肉切片备用。
  • 步骤 3/13
    将干红椒切小段，葱花备好。
  • 步骤 4/13
    青椒洗净切小块。
  • 步骤 5/13
    坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟。
  • 步骤 6/13
    将花菜捞出沥干水分备用。
  • 步骤 7/13
    另起锅热油，爆香葱花与干红椒段。
  • 步骤 8/13
    将葱花与干红椒段拨到锅的一端，留底油加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油。
  • 步骤 9/13
    倒入牛肉煸炒均匀。
  • 步骤 10/13
    加入花菜，翻炒片刻。
  • 步骤 11/13
    加入青椒段，翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    调入盐，翻炒均匀，即可出锅。
  • 步骤 13/13
    盛出即可享用。
小贴士

1、花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。

2、焯过水后的花菜再炒时容易熟，注意不要炒过了，影响口感。

3、因为豆瓣酱、酱牛肉本身有盐分，最后步骤要少加盐。

发布于 2019-11-26
281
相关菜谱
写评论