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花菜烩牛肉
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荀南蔷北薇

花菜别再素炒了,放点牛肉,营养美味,超级好吃!

时间:10-30分钟
食材
花菜 250g
酱牛肉 100g
青椒 2个
适量
适量
干红椒 2个
大葱 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花菜撕成小朵洗净后,加少许盐浸泡5分钟。
  • 步骤 2/13
    将熟的酱牛肉切片备用。
  • 步骤 3/13
    将干红椒切小段,葱花备好。
  • 步骤 4/13
    青椒洗净切小块。
  • 步骤 5/13
    坐锅烧开水,将花菜焯水1分钟。
  • 步骤 6/13
    将花菜捞出沥干水分备用。
  • 步骤 7/13
    另起锅热油,爆香葱花与干红椒段。
  • 步骤 8/13
    将葱花与干红椒段拨到锅的一端,留底油加入一勺豆瓣酱,小火煸出红油。
  • 步骤 9/13
    倒入牛肉煸炒均匀。
  • 步骤 10/13
    加入花菜,翻炒片刻。
  • 步骤 11/13
    加入青椒段,翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    调入盐,翻炒均匀,即可出锅。
  • 步骤 13/13
    盛出即可享用。
小贴士

1、花菜掰小块清洗,可在水中加少许盐浸泡5分钟,才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。

2、焯过水后的花菜再炒时容易熟,注意不要炒过了,影响口感。

3、因为豆瓣酱、酱牛肉本身有盐分,最后步骤要少加盐。

发布于 2019-11-26
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