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时蔬炒香肠
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marshal火辣

朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。

时间:10分钟内
食材
腊香肠 150g
怀山药 150g
荷兰豆 100g
胡萝卜 一段
生姜 4片
香葱 2根
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备做菜所需的食材
  • 步骤 2/13
    准备几片生姜，准备两根葱切段
  • 步骤 3/13
    香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
  • 步骤 4/13
    煮好的腊香肠切斜刀切片状
  • 步骤 5/13
    切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
  • 步骤 6/13
    怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
  • 步骤 7/13
    胡萝卜切成菱形片
  • 步骤 8/13
    荷兰豆去老筋，切成两段
  • 步骤 9/13
    锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
  • 步骤 10/13
    加入浸泡好的香肠翻炒
  • 步骤 11/13
    加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
  • 步骤 12/13
    加入山药片翻炒
  • 步骤 13/13
    加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了
小贴士

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味

2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加

发布于 2019-11-26
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