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海鲜焗饭
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老实

焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。吃惯了中式蛋炒饭,快来尝试一下来自异国的美味焗饭吧。

时间:30分钟-1小时
食材
香米 150g
青豆仁 10g
虾 50g
蛤蜊 50g
洋葱 50g
口蘑 4个
蟹肉棒 3根
黄油 10g
盐 3g
胡椒粉 4g
芝士片 3片
马苏里拉芝士 40g
大蒜 5g
冬笋 适量
青豆 适量
玉米粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    将香米加水放入微波炉蒸熟。
  • 步骤 3/15
    蒸熟的香米饭盛出备用。
  • 步骤 4/15
    将口蘑、蟹肉棒、冬笋分别切成小丁备用。
  • 步骤 5/15
    准备青豆。玉米粒。
  • 步骤 6/15
    大虾去头去皮去虾线，放入碗中加料酒胡椒粉腌制。
  • 步骤 7/15
    锅中加水姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊煮至口子微微张开就捞出。
  • 步骤 8/15
    洋葱、大蒜切末。
  • 步骤 9/15
    炒锅中放入一小块黄油。
  • 步骤 10/15
    放入洋葱碎、大蒜碎炒香，放入切好的各种丁翻炒。
  • 步骤 11/15
    加入米饭加少许盐、黑胡椒翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    盛到焗碗里。
  • 步骤 13/15
    上面摆上焯好的虾、蛤蜊。
  • 步骤 14/15
    上面铺上芝士片，撒上马苏里拉芝士碎。（任选一种）
  • 步骤 15/15
    烤箱200度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。
小贴士

1、烤箱温度不同，观察芝士上色就可以了。

2、焗饭的主料可以按照自己的喜好添加，喜欢吃什么都可以放。

3、喜欢芝士的可以多放一些，我家因为马苏里拉不够了我临时加了一些芝士片，可以只放一种。

4、海鲜最好提前焯烫去腥。

5、可以放橄榄油，我放的黄油更香和芝士更搭。

发布于 2020-11-04
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