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嘎嘎多牦牛肉酱豇豆
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7~8月正在一年中最热的三伏天，地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城，天气更是湿热难挡；站在外面只要一会儿，就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢；自然也影响人的味口，适时来点开胃又清爽的凉拌菜，不失为一种最佳选择啊~~~

时间:10-30分钟
食材
豇豆 200g
胡萝卜 20g
菜籽油 1小勺
食盐 2小勺半
葱姜 少许
嘎嘎多牦牛肉酱 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    豇豆摘去两头洗净切长段
  • 步骤 3/11
    胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐腌制半小时
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后滴入少许菜籽油
  • 步骤 5/11
    煸香葱香后加入：清水与半小勺食盐
  • 步骤 6/11
    加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
  • 步骤 7/11
    开盖煮开后再略煮2分~3分钟
  • 步骤 8/11
    迅速捞出放入冰开水中冷却
  • 步骤 9/11
    稍后拣出码入盘中
  • 步骤 10/11
    将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
  • 步骤 11/11
    吃时拌匀即可
小贴士

1、豇豆提前用食盐腌制更易入味

2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃

3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆

4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料

发布于 2023-09-10
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