Name: 大蛤炒韭菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大蛤 300克; 韭菜 200克; 姜 5克; 蒜 5克; 盐 0.5匙; 糖 0.5匙; 料酒 0.3匙; 味精 0.2匙

大蛤炒韭菜

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陨队矩接某

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蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊营养分析：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

时间:10分钟内

食材

大蛤 300克

韭菜 200克

姜 5克

蒜 5克

盐 0.5匙