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辣椒炒猪血
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褒花颜与夏

猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。

时间:10分钟内
食材
猪血 400g
辣椒 100g
葱 10g
姜 5g
干辣椒 5g
醋 10ml
酱油 5ml
白酒 3ml
花生油 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪血切成片。
  • 步骤 2/7
    辣椒去籽洗净切成段。
  • 步骤 3/7
    热锅下油，先放入干辣椒爆香。
  • 步骤 4/7
    再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
  • 步骤 5/7
    再放入辣椒，葱姜，醋，酱油。
  • 步骤 6/7
    大火翻炒一分钟出锅即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

1，炒猪血时一定要加一些醋，这样可以去腥，而且增香。

2，加入白酒可以提鲜。

发布于 2020-05-14
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