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辣炒腐竹
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我想瘦可以吗啊

腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡,3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味,腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。一到夏天我们也经常买腐竹做菜，比如今天的辣椒炒腐竹，也可以凉拌腐竹或则做汤都很美味的。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 150g
辣椒 80g
油 适量
盐 适量
葱 20g
鸡精 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    从超市购买的腐竹
  • 步骤 2/13
    把腐竹掰成这样的小段
  • 步骤 3/13
    然后放到盆中 倒入水浸泡3个小时
  • 步骤 4/13
    把腐竹从水中捞出来 控控水
  • 步骤 5/13
    把香葱和辣椒清洗干净
  • 步骤 6/13
    把辣椒和香葱分别切成小段
  • 步骤 7/13
    锅中倒入花生油
  • 步骤 8/13
    然后倒入腐竹翻炒
  • 步骤 9/13
    三分钟后开始放入辣椒继续翻炒
  • 步骤 10/13
    放入葱花段
  • 步骤 11/13
    五分钟后 倒入一些鸡精继续翻炒
  • 步骤 12/13
    出锅前在倒入少许香油
  • 步骤 13/13
    盛到盘中 可以享受美味了
小贴士

无论烹饪还是凉拌腐竹 都建议用清水浸泡5个小时左右 那样腐竹就会膨发 做菜口感更加。腐竹的营养价值虽高，肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食

发布于 2019-11-26
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