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小拌菜
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嘟噜嘟噜十一

话说吃过西贝的豆子们都知道,他们家有一道大拌菜,很是过瘾,不过,俺今天一个人,做这个一是吃不完,而是食材不够,呵呵,那我就来个小拌菜吧……

时间:10-30分钟
食材
土豆 150g
豆芽 50g
紫包菜 80g
大蒜 30g
辣椒面 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆切丝,过一下水去去淀粉
  • 步骤 2/11
    紫包菜洗净切丝,能切细尽量切细,好吃
  • 步骤 3/11
    大蒜切蒜蓉
  • 步骤 4/11
    锅里烧水,水开后,下 土豆丝煮至8分熟,捞出
  • 步骤 5/11
    捞出土豆丝过凉水,沥干备用
  • 步骤 6/11
    再把洗干净的豆芽同样下水煮熟,捞出
  • 步骤 7/11
    豆芽过凉水,沥干备用
  • 步骤 8/11
    先把沥干水的土豆丝和豆芽放碗中
  • 步骤 9/11
    放上包菜
  • 步骤 10/11
    放上蒜蓉,辣椒面
  • 步骤 11/11
    另起锅,热油,油熟后,浇在辣椒面和蒜蓉上面,然后,加醋,盐,调味搅拌均匀即可。
小贴士

包菜可以生吃,不用焯水,另外,为了好入味,包菜尽量要切细一点。土豆丝和豆芽不要太熟透。

发布于 2019-12-02
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