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小拌菜
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嘟噜嘟噜十一

话说吃过西贝的豆子们都知道，他们家有一道大拌菜，很是过瘾，不过，俺今天一个人，做这个一是吃不完，而是食材不够，呵呵，那我就来个小拌菜吧……

时间:10-30分钟
食材
土豆 150g
豆芽 50g
紫包菜 80g
大蒜 30g
辣椒面 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆切丝，过一下水去去淀粉
  • 步骤 2/11
    紫包菜洗净切丝，能切细尽量切细，好吃
  • 步骤 3/11
    大蒜切蒜蓉
  • 步骤 4/11
    锅里烧水，水开后，下 土豆丝煮至8分熟，捞出
  • 步骤 5/11
    捞出土豆丝过凉水，沥干备用
  • 步骤 6/11
    再把洗干净的豆芽同样下水煮熟，捞出
  • 步骤 7/11
    豆芽过凉水，沥干备用
  • 步骤 8/11
    先把沥干水的土豆丝和豆芽放碗中
  • 步骤 9/11
    放上包菜
  • 步骤 10/11
    放上蒜蓉，辣椒面
  • 步骤 11/11
    另起锅，热油，油熟后，浇在辣椒面和蒜蓉上面，然后，加醋，盐，调味搅拌均匀即可。
小贴士

包菜可以生吃，不用焯水，另外，为了好入味，包菜尽量要切细一点。土豆丝和豆芽不要太熟透。

发布于 2019-12-02
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