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凉拌菜
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汅伊尘义客饶义

年后就想吃一些解油腻、清淡又爽口的凉拌菜。妈妈也不愿吃炒菜了，今儿中午就我和妈妈俩人吃饭，冰箱里还有娃娃菜、樱桃萝卜、胡萝卜、香菜，哈哈，现有的食材就足够做出一道美味又爽口的小拌菜喽。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 120g
胡萝卜 80g
樱桃萝卜 69g
香菜 35g
豌豆粉丝 15g
芝麻油 适量
盐 适量
白糖 适量
海天味极鲜酱油 适量
山西陈醋 适量
海天蚝油 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：洗净的娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜备用。
  • 步骤 2/15
    娃娃菜改刀切丝备用。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜改刀切丝备用。
  • 步骤 4/15
    樱桃萝卜改刀切丝备用。
  • 步骤 5/15
    香菜洗净备用。
  • 步骤 6/15
    香菜改刀切寸断备用。
  • 步骤 7/15
    锅中添入适量的水，滴入几滴花生油。
  • 步骤 8/15
    水开加入胡萝卜丝焯熟，捞出过凉。
  • 步骤 9/15
    捞出的胡萝卜丝放入凉白开水中过凉。
  • 步骤 10/15
    捞出过凉的胡萝卜丝控净水备用。
  • 步骤 11/15
    将粉丝泡在焯胡萝卜的热水里，浸泡三分钟捞出，再放到过凉胡萝卜丝的水里过凉。
  • 步骤 12/15
    捞出过凉的粉丝控净水备用。
  • 步骤 13/15
    娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜、香菜、粉丝放到盆里。
  • 步骤 14/15
    依次加入味极鲜酱油、白糖、盐、陈醋、蚝油、芝麻香油，吃的时候再拌。
  • 步骤 15/15
    美味清新爽口的小拌菜上桌了。
小贴士

贴心小提示：切好的半成品菜放入冰箱冷藏，现拌现吃，食材更清新爽脆。

发布于 2022-07-23
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