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鸡翅炒牛肉
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旧爱时光庚

牛肉：能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。鸡的性能：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
鸡翅 200g
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料。
  • 步骤 2/10
    牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
  • 步骤 3/10
    锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。
  • 步骤 4/10
    烹入料酒。
  • 步骤 5/10
    倒入老抽。
  • 步骤 6/10
    加入生抽。
  • 步骤 7/10
    淋入蚝油。
  • 步骤 8/10
    加入水没过牛肉。
  • 步骤 9/10
    加入冰糖。
  • 步骤 10/10
    大火烧开转小火，烧至牛肉熟烂，再大火收汁。
小贴士

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

发布于 2020-02-26
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