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熘炸龙眼虾
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你能跟上我吗

最近龙眼大出，价钱是也一天一个价，从最开始的十块，到现在的两块，便宜的时候个头也大，比前段时间更甜。中午用龙眼和虾仁炒了一个菜，女儿一看就说“唉呀妈妈，这么久，只有今天你才做了一个合我味口的菜。”小孩子都喜欢酸甜的东西。中午这盘菜，我，儿子，公公三个人也就吃了三个虾仁，五个龙眼，剩下的全让女儿吃了，盘子里剩下的汤汁，不让奶奶倒掉，硬说要留着晚上拌饭，这种情况真是好久没出现了。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。但龙眼吃多了容易上火，所以不适过量。

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
龙眼 150g
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
陈醋 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
葱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    虾去壳，背部开一刀，抽出沙线。
  • 步骤 2/12
    虾仁下少量的盐和胡椒粉拌匀。
  • 步骤 3/12
    再加入适量的生粉拌匀。
  • 步骤 4/12
    龙眼去壳。
  • 步骤 5/12
    葱切葱花。
  • 步骤 6/12
    番茄酱，白糖，生抽，陈醋和少许水调成料汁备用。
  • 步骤 7/12
    炒锅下油，油热后下虾仁略炸。
  • 步骤 8/12
    变色后捞出控油。
  • 步骤 9/12
    锅里底油炒香葱花。
  • 步骤 10/12
    倒入调好的料汁。
  • 步骤 11/12
    倒入炸好的虾仁和龙眼。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀后出锅。
小贴士

理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

发布于 2019-09-02
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