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碱蓬草糯米卷
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乐靖阳锅

继续我的野菜美食系列哈！话说现在人们的生活都好了，以前有钱没钱都吃肉，现在为了健康都吃草了。5元一斤的碱篷草，凉拌、包馅还是没吃完。便又折腾起饼饼来。。。。

时间:10-30分钟
食材
碱蓬草 100g
糯米粉 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
方火腿 1块
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。
  • 步骤 2/9
    备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。
  • 步骤 3/9
    将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎
  • 步骤 4/9
    火腿切小碎粒儿、葱切沫。
  • 步骤 5/9
    将所有材料混合，加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋调成糊。
  • 步骤 6/9
    面糊的稠度以可流动为限，过稠可以加一些热水调节。
  • 步骤 7/9
    平底锅内刷一层油
  • 步骤 8/9
    油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后，翻面烙另一面，至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。
  • 步骤 9/9
    稍晾一下，卷成卷状用刀切开装盘即可。
小贴士

1、淀粉也可不放。

2、小火烙制，否则外面焦了，里面还未熟透。

发布于 2020-03-19
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