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糯米卷
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小枱呼呼蛋倪

一部舌尖上的中国火了!一大群吃客乐了!看了舌尖上的中国第二集,我不由的感觉到;千百年流传下来的好味道,永远也不会过期的!说说苏式糯米卷-----记得那一年去苏州旅游,在观前街看到有很多的苏式糕点店,琳琅满目的糕点充满了嗅觉的诱惑,就买了2大盒回启东,在苏州汽车站等车的时候,忍不住挑了块糯米卷吃了一块----甜甜糯糯软软的---滑爽香甜,真是少有的好味道!这苏式糕点,在俺滴眼里,就如操着吴侬软语的江南水乡俏女子,甜美又聪慧,纤柔而可人~看着糕点可爱,忍不住,吃了一块又一块----几乎乎把一大盒吃去了大半!后来,每回去苏州,都会带些糕点回启东,自己吃,或者送人。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 300g
豆沙馅 120g
花生仁 50g
芝麻 15g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材
  • 步骤 2/19
    糯米淘净,用清水浸泡半天
  • 步骤 3/19
    取蒸锅,垫上纱布,放入糯米,
  • 步骤 4/19
    隔水把糯米蒸熟。
  • 步骤 5/19
    把花生炒熟
  • 步骤 6/19
    把芝麻炒熟
  • 步骤 7/19
    花生去衣
  • 步骤 8/19
    把花生与芝麻放入搅拌器
  • 步骤 9/19
    搅拌碎
  • 步骤 10/19
    烤盘上铺保鲜膜,撒上花生芝麻粉待用.
  • 步骤 11/19
    把糯米饭趁热倒在抹了油的案板上
  • 步骤 12/19
    用力揉碎糯米饭,
  • 步骤 13/19
    用刮板铺平糯米饭,整成长方形.
  • 步骤 14/19
    抹上一层豆沙馅
  • 步骤 15/19
    从上往下卷起
  • 步骤 16/19
    卷成长卷
  • 步骤 17/19
    放入铺了花生芝麻粉的烤盘
  • 步骤 18/19
    四边沾上花生芝麻粉
  • 步骤 19/19
    用刮板切块即可装盘食用.
小贴士

1.蒸糯米的纱布上沾些油揉匀,这样蒸好的糯米不容易沾在纱布上.

2.案板上抹了油,揉糯米饭的时候也好揉。

3.可以在手上抹些油再揉糯米饭.

4.趁热好做。

5.糖尿病人慎吃.

发布于 2020-08-06
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