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苣拌核桃沙拉

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哑铃segment

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我家宴客少不了开胃菜,每次拌它得用盆,一盘不够吃,要上好几盘

时间:10-30分钟

食材

苦苣菜 1颗

鹌鹑蛋 4个

核桃仁 150g

虾仁 50g

核桃油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

苦苣用流动水冲干净后，放在盐水中浸泡后，捞出沥干
步骤 2/10

准备好核桃后
步骤 3/10

用开水泡一下，用牙签挑去核桃皮
步骤 4/10

全部挑好后
步骤 5/10

用核桃油将核桃小火炸至淡黄、香脆、沥油，吹凉、干爽备用
步骤 6/10

煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却
步骤 7/10

取皮
步骤 8/10

虾仁放入有盐有数滴橄榄油的沸水中氽烫熟后捞出沥干
步骤 9/10

苦苣核桃仁虾仁一切二的鹌鹑蛋放入大碗中，倒入拌好的调汁：柠檬汁+橄榄油+盐+糖+现磨的黑胡椒拌匀即可
步骤 10/10

装盘，开吃~

小贴士

还可以按自己的口味用蛋黄酱调味

发布于 2020-09-14