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香菇烩鸡腿
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marshal火辣

香菇与鸡，其实就是最佳搭配！也是我最喜欢的菜肴之一.香菇烩鸡，香菇吃足了鸡的鲜味，极为好吃，有嚼头，而且是越嚼越香呢。而鸡肉里渗透了香菇那独特的香味，显的更为浓郁诱人！今天是周末，做一道香菇烩鸡让家人享受享受。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 350g
香菇 20朵
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好鸡腿
  • 步骤 2/16
    准备好香菇
  • 步骤 3/16
    香菇漂净，用清水泡发30分钟
  • 步骤 4/16
    鸡腿洗净，用牙签扎些孔
  • 步骤 5/16
    鸡腿放入大碗，加盐，料酒，腌制入味
  • 步骤 6/16
    用厨房纸吸去腌汁
  • 步骤 7/16
    锅里油热，放下鸡腿
  • 步骤 8/16
    中火，两面煎透
  • 步骤 9/16
    加鲜抽，老抽，料酒，糖，煸炒上色.
  • 步骤 10/16
    加适量水煮开.（可以放浸泡香菇的水）关火
  • 步骤 11/16
    取小砂锅，放入姜片，葱结
  • 步骤 12/16
    把锅里的鸡腿，连汤汁一起放入砂锅
  • 步骤 13/16
    大火烧开，小火20分钟
  • 步骤 14/16
    加入香菇，大火煮开，小火20分钟
  • 步骤 15/16
    加点盐
  • 步骤 16/16
    大火收下汁，撒些葱花即可
小贴士

1.用砂锅炖，味道更好。

2.浸香菇的水很好，不要倒掉.

3.别的调料要少放，香菇与鸡的味道更纯。

发布于 2019-09-26
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