过年做大枣饽饽是我们这节日风俗,不管是什么样的家庭,家家户户只要过了腊月二十就开始准备,有的是几家相互帮忙一块做,有的是把家里的亲戚全找回来一块帮忙,总之过年做枣饽饽是个大工程,关键的环节在于揉面,面揉的好越好吃,面又特别硬,没有力气的人实在欺负不了它,所以要全家齐上阵。一般的家庭最要准备几十个,重量在一斤以上。想想看,人少了根本就不行。哈,做完了累的手臂肩膀没有不疼的地方,每年也就这一次,为了过年累也高兴。
揉面的时候是有技巧的,不会揉越揉越硬,全揉的越揉越软,关键是要用力哦。