枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食,印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候,家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了,现在再发这个帖子似乎有点晚了,可是随着人们生活水平和物质水平的不断提高,现在的日子跟过年也没有什么差别。
1.尽量把面团揉的光滑一些,这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状;
2.也可以用整颗枣,但要选小一点的。