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瘦肉蒸米粉
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大河女巢峁塞

晚上准备做饭时发现忘了买米了，家里刚好有现成的米粉，就改做蒸米粉了，再来个汤大家足以可以吃饱喝足了。米粉是我们非常爱吃的食物，用来做炒粉，做汤粉，或蒸都非常的香滑爽口，而且蒸的也比较健康快捷。

时间:10-30分钟
食材
干米粉 350g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
干香菇 适量
萝卜干 适量
香芹 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把干米粉提前用水泡软。
  • 步骤 2/11
    准备好配料，干香菇提前泡发。
  • 步骤 3/11
    瘦肉剁碎加入油，盐，生抽和生粉抓匀腌制。
  • 步骤 4/11
    把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。
  • 步骤 5/11
    把米粉用手抖散后控干水份。
  • 步骤 6/11
    香菇和蒜粒加入米粉。
  • 步骤 7/11
    加入适量油，盐，生抽，蚝油。
  • 步骤 8/11
    拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。
  • 步骤 9/11
    再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
  • 步骤 10/11
    打开加入香芹粒再蒸一分钟。
  • 步骤 11/11
    最后淋入芝麻油拌匀即可。
小贴士

蒸米粉可以根据个人喜好随意搭配肉类和青菜，但水份不易过多，蒸的时间不易过长，否则米粉就会过烂，口感变差。

发布于 2019-09-24
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